Estudiantes de la especialidad de Gastronomía del Liceo Politécnico San Luis participaron en una enriquecedora jornada formativa en el Campus San Joaquín de la Pontificia Universidad Católica de Chile, donde tuvieron la oportunidad de ampliar sus conocimientos sobre el ámbito culinario y sus distintas áreas de especialización.

La actividad estuvo a cargo del chef Sebastián Tobar, profesional dedicado a la ejecución técnica culinaria aplicada al campo de la nutrición, quien también se especializa en el análisis sensorial de alimentos, disciplina que permite evaluar las características de los productos alimenticios mediante los sentidos.

Esta instancia permitió acercar a nuestros estudiantes a nuevas perspectivas del mundo gastronómico, complementando los conocimientos adquiridos durante su formación técnico-profesional y conociendo otras posibilidades de desarrollo dentro de su especialidad.

La jornada contó además con la presencia de Graciela Díaz, jefa de Vinculación Escolar de la Pontificia Universidad Católica de Chile, quien acompañó esta experiencia educativa.

La vinculación con instituciones de educación superior constituye una oportunidad para fortalecer los aprendizajes y ampliar las perspectivas académicas y laborales de nuestros estudiantes. A través de estas experiencias, el Liceo Politécnico San Luis continúa promoviendo una formación integral, conectada con los desafíos y oportunidades del mundo profesional.